Грибной паштет с гречкой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 200 г
• Грибы (отваренные белые или др. лесные) — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Петрушка (сушёная) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Орех мускатный (1/2 ч.л.)
• Отвар (грибной или вода) — 2 стак.
• Соль

Приготовление

Сварить и измельчить на мясорубке лесные грибы, в зимний период Вас выручат летние заготовки ( заморозка, сушка). Лук нарезать, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, добавить грибы, жарить 5-7 минут, огонь выше среднего.

Добавить гречневую крупу. Я использую от ТМ Агро-Альянс, отличное качество. Влить грибной отвар или кипяток, посолить, дать закипеть и варить 10 минут, огонь минимальный.

Добавить сушёную петрушку, мускатный орех и черный молотый перец, посолить по вкусу.

На среднем огне, помешивая, выпарить жидкость, 3-5 минут.

Пробить в блендере, добавив 2 ст. л. растительного масла, остудить. Выход 1 л..

Хранить в стеклянной или керамической емкости, в холодильнике.

© 1povarenok.anvap.us