Вишневый пирог с рикоттой

Автор: mtata

Описание: Рецептов пирогов с вишней на сайте много. Предлагаю очередной вишневый пирог на рикотте с добавлением шоколадной крошки. Прирог готовится быстро. Получился очень нежный, легкий. Вишню использовала консервированную.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Сахар — 150 г
Рикотта — 250 г
Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 80 г
Крахмал кукурузный — 25 г
Разрыхлитель теста (16 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 190 г
Хлопья шоколадные (крошка или мелко нарубить шоколад) — 1 ст. л.

Начинка

Вишня (консервированная, чистый вес) — 350 г

Дополнительно

Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

В чаше миксера взбить яйца с солью, ванильным и обычным сахаром примерно 3-4мин. Добавить рикотту и растительное масло, взбить. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста, просеивая ввести в массу в три этапа.

Сок вишни сцедить через сито для удаления сиропа. Вишню добавить в тесто, перемешать. Добавить шоколадную стружку, перемешать. Шоколад с вишней - это великолепное сочетание!

Разъемную форму для выпечки размером 24х24см застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Заполнить форму тестом, разровнять. Сверху тесто присыпать сахаром. Выпекать в разогретой эл. духовки до 170С 40мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остудить пирог в форме 5мин, переложить на решетку. Дождаться полного остывания пирога. По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929

Вишневый пирог с рикоттой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/