Корзинки с заварным кремом и повидлом

Автор: LitanaNatali

Описание: Делюсь рецептом очень вкусных пирожных. Рассыпчатое песочное тесто, идеальное сочетание кислинки повидла (рекомендую только кислое повидло!!) и сладости крема. Это безумно вкусно!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 220 г
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 50 г
Желток яичный — 1 шт
Маргарин — 130 г
Вода — 3 ст. л.

Крем

Молоко — 250 г
Сахар — 25 г
Корица — 1 щепот.
Крахмал — 1,5 ст. л.
Масло сливочное (30г в заварной горячий крем) — 150 г
Повидло — 5 ст. л.
Ароматизатор — 5 капл.
Киви — 1 шт

Приготовление

Приготовим тесто.
В просеянную муку добавляем соль, сахар и натертый маргарин. Соединяем все в крошку и добавляем желток и немного воды. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 1 час. Чем дольше будет стоять в холодильнике, тем корзинки получатся более рассыпчатыми.

Охлажденное тесто выкладываем в формочки тонким слоем, прокалываем вилкой, и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности. Должны стать красивого золотистого цвета.

Крем.
Молоко соединяем с сахаром, крахмалом, корицей и желтком. Завариваем крем до загустения. В конце добавляем 30 грамм сливочного масла и отставляем крем остывать. Оставшееся масло взбиваем несколько минут и по одной столовой ложке добавляем заварной крем. В конце добавляем ароматизатор.

Собираем корзинки.
Смазываем кислым повидлом. Сверху крем. Украшаем кусочками киви. Даем постоять немного, чтобы крем слегка загустел, но можно и сразу есть.
Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Корзинки с заварным кремом и повидлом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/