Канапе с соленой рыбой на хлебцах

Автор: UNU

Описание: Соленая рыба хорошо сочетается по вкусу со свеклой, мы это знаем по всем известным салатам "Сельдь под шубой" и Винегрет. Сегодня у меня оригинальная закуска на хлебцах "Щедрые" со свеклой, соленой рыбой и грецкими орехами. Хлебцы я разрезала пополам, чтобы получились небольшие канапе, примерно на один укус. Очень вкусно, сочно и сытно!

Ингредиенты

Свекла — 1 шт
Сметана (можно заменить майонезом) — 2 ст. л.
Сельдь (или солёная скумбрия, форель, горбуша) — 100 г
Лук зеленый — 2 шт
Орехи грецкие (измельченные) — 1 ст. л.
Хлебцы (ржаные "Щедрые") — 4 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Канапе с соленой рыбой на хлебцах ингредиенты

Свеклу сварить или запечь в духовке до мягкости. Натереть на мелкой терке, добавить сметану, немного посолить и поперчить. Свекла должна быть вкусной, сладкой. Сейчас, весной, когда хочется овощей и витаминов, у меня такая закуска почти всегда есть в холодильнике. Вкусно и полезно. Помните, в СССРовских столовых и кафешках такая закуска всё время продавалась.

Ржаные хлебцы "Щедрые" для удобства я разрезала пополам. Намазала каждый кусочек свекольно-сметанной массой.

На каждый кусочек положить филе малосольной рыбки - селедочки, форели, скумбрии. У меня соленая белая рыба - пыжьян.

Зеленый лук нарезать. Грецкие орехи нарубить ножом на небольшие кусочки. Каждый кусочек хлебцев посыпать луком и орехами.

Ставим на стол и угощаем желающих вкусными канапе с соленой рыбой.

Канапе с соленой рыбой на хлебцах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/