Торт для семьи "Шоколадно-вишневый рай"

Автор: hassanovna

Описание: Когда еще Весна вся в раздумьях и за окном то снег, то дождь, мы украсим свой стол Шоколадно-вишневым раем! Как это нежно и вкусно, я думаю, вы представляете.. но вот и еще одно преимущество: его можно есть сразу! будете готовить?

Ингредиенты

Для теста

Яйцо куриное — 8 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Какао-порошок — 20 г
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.

Для начинки

Вишня — 300 г
Сахар — 3 ст. л.
Алкоголь — 100 мл
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Молоко сгущенное (вареная) — 200 г

Для глазури

Сметана — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Для украшения

Вишня (мараскино)
Орехи грецкие

Приготовление

Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахаром до белой пены, белки взбиваем отдельно до стойких пиков, аккуратно соединяем. В муку просеиваем какао порошок, соду, гашеную уксусом, перемешиваем и вводим в яичную смесь. Переливаем в форму 24 см в диаметре и выпекаем при температуре 170 градусов 30 минут.
Вишню размораживаем, отделяем от косточек и провариваем с сахаром 10 минут. заливаем алкоголем по желанию и оставляем на 1 час.
Для крема соединяем масло, сахарную пудру и вареную сгущенку. Когда бисквит остыл, срезаем крышечку и вынимаем середину ложкой. Серединку измельчаем и смешиваем с кремом и вишней. Бисквитную корзинку и крышечку с внутренней стороны пропитываем вишневым сиропом. Заполняем торт начинкой и накрываем. Для глазури варим до однородности сметану, какао и сахар. Поливаем торт сверху и украшаем по вкусу. Приятного чаепития!

Торт для семьи "Шоколадно-вишневый рай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/