Паштет из брокколи на гречневых хлебцах

Автор: Okoolina

Описание: Нам рекомендуют как можно чаще есть брокколи, которая богата антиоксидантами и минеральными веществами. Сегодня в качестве перекуса я приготовила паштет из брокколи с домашним майонезом на жидкости из-под зелёного горошка, намазав его на гречневые хлебцы "Щедрые". Вкусно, полезно! Всё, что нам нужно ранней весной, чтобы пополнить организм витаминами.

Ингредиенты

Для домашнего майонеза

Горошек зеленый (нужно взять 50 мл одной только жидкости) — 1 бан.
Горчица (по вкусу) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное (рафинированное) — 150 мл

Для паштета

Брокколи (соцветия средней величины) — 5 шт
Соль (по вкусу)
Майонез (приготовленный) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.

Для подачи

Хлебцы (гречневые "Щедрые")
Майонез (приготовленный)

Приготовление

Паштет из брокколи на гречневых хлебцах ингредиенты

Наливаем в банку жидкость из-под зелёного горошка, добавляем туда горчицу, соль, сахар, лимонный сок и взбиваем погружным блендером. Тонкой струйкой добавляем подсолнечное масло, постоянно взбивая движениями "вверх-вниз". Взбиваем до густой консистенции. Получится примерно 200 мл готового соуса.

Брокколи нужно отварить пару минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и отправить в блендер. Положить туда 1 ст л приготовленного майонеза и паприку сладкую. Разбить. Попробовать на соль и если что, то досолить. Я разбила не до гладкой консистенции. Оставила небольшие фрагменты брокколи.

Подала паштет и майонез с хлебцами гречневыми "Щедрые". Намазываем хлебец щедро майонезом на жидкости из-под горошка зелёного. Сверху выкладываем паштет из брокколи.

Паштет и майонез можно использовать как соус к макаронам, рису...

Это вкусно и полезно!

Паштет из брокколи на гречневых хлебцах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/