Фасолевый суп-пюре с орехами "Постный"

Автор: МурКатеринка

Описание: Постный суп-пюре с белой фасолью и орехами — отличное сочетание вкусов и микроэлементов. Также он получается нежный, кремовый, приятного цвета и наверняка понравится всей вашей семье. Угощайтесь!

Ингредиенты

Фасоль (250 мл.) — 1 стак.
Картофель — 300 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 3/4 ст. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Вода — 1.5 л
Орехи (грецкие и кедровые) — 90 г
Укроп — 1/2 пуч.

Приготовление

Фасолевый суп-пюре с орехами Постный ингредиенты

Фасоль ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь.

После промыть пару раз и отправить в кастрюльку. Залить водой и поставить вариться на плиту на среднем огне.

Через полчаса после того как фасоль поставили вариться, почистить лук, нарезать произвольно, обжарить в оливковом масле до румяности.

Морковь и картофель помыть, почистить, нарезать произвольно.

Обжаренный лук, морковь, картофель переложить в кастрюльку к фасоли. Добавить соль и перец. Варить ещё 30 мин.

Далее пюрировать блендером до однородной массы. Довести до кипения накрыть крышкой и снять с огня.

Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, украсить веточками укропа и орешками, примерно 15 гр. на одну порцию

Супчик получается очень вкусный и питательный

Приятного аппетита!!!

Фасолевый суп-пюре с орехами "Постный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/