Автор: TANCHITTA
Описание: Постные, хлебные булочки цвета нежной весенней зелени.
Мягкие и лёгкие-такие булочки прекрасно заменят хлеб.
|
|
Продукты для приготовления : |
|
Шпинатное пюре : пучок свежего шпината хорошо промойте, оборвите листочки. Поместите листья шпината в ёмкость, влейте горячую воду (кипяток). листья сразу обмякнут. Воду полностью слейте, измельчите горячие, влажные листья шпината с небольшим количеством (1 ст. л.) раст. масла при помощи блендера. Тесто для булочек можно приготовить любым (удобным способом). В моем случае - в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влейте горячую воду, добавьте шпинатное пюре, соль, сахар и растительное масло. Дайте смеси остыть до ~ 40-ка градусов. По верх жидких ингредиентов добавьте мучную смесь (мука+овсяные отруби+дрожжи). Режим приготовления "домашнее тесто". |
|
По прошествии 1,5 часов тесто выросло в три раза. Выложите шпинатное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. |
|
Разделите тесто на желаемое количество булочек ( в моём случае 10 шт. по ~60 г.) Сформируйте шарики, слегка обваляйте в муке. Булочки прикройте льняным полотенцем, дайте им отдохнуть минут 20-25. |
|
Для того, чтобы кунжутное семя крепко держалось на поверхности булочки, приготовьте мучную намазку : 1 ч. л. муки ( с горкой) смешайте с двумя ст. л. теплой воды. Дайте смеси постоять, чтобы мука набухла - намазка должна получиться густоты кефира. Шпинатные шарики щедро смажте мучной намазкой, и так же щедро посыпьте кунжутными семечками. Выпекайте булочки при t 180 C, минут 20-25. |
|
Готовые булочки остудите (!!! горячая и свежая выпечка вредна для желудка |
|
Приятного аппетита!!! |
