Нут с маслинами по-испански

Автор: МурКатеринка

Описание: Нут с маслинами, тушёные в томатном соусе - ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты

Нут (250 мл.) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Маслины — 3/4 бан.
Томатная паста — 70 г
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 1-2 шт
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Базилик — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Отвар (нутовый) — 150 мл
Лимон — 1/2 шт

Приготовление

Нут ТМ "Агро-Альянс" замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть пару раз, переложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль (1 ч. л.) и варить до готовности, примерно, 1 час. После отдельно слить нутовый отвар 150 мл., остальное содержимое кастрюли откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок почистить, помыть, нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить нут, обжарить 2-3 мин.

Далее влить нутовый отвар, добавить томатную пасту, молотый перец, паприку, тимьян, базилик, лавровый лист. Хорошо перемешать и тушить 10-15 мин. под крышкой.

Затем добавить порезанные маслины и тушить ещё 3-5 мин.

Готовое блюдо можно подавать к столу

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Приятного аппетита!!!

Нут с маслинами по-испански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/