Салат с куриными желудками "Открытие 2006"

Автор: Savva

Описание: Главным ингредиентом салата являются куриные желудки. В салате по вкусовым качествам желудки очень близки к вкусовым качествам языка (свиного или говяжьего).

Ингредиенты

Желудки куриные (крупные, можно индюшиные) — 800 г
Морковь (1 шт) — 100 г
Лук репчатый (1 шт) — 100 г
Лист лавровый — 2-3 шт
Перец душистый — 5-6 шт
Соль (2 ст.ложки на 2 литра воды) — 2 ст. л.
Огурец — 300 г
Сыр полутвердый — 300 г
Яйцо куриное — 6 шт
Майонез (вкусный) — 300 г

Приготовление

Салат с куриными желудками Открытие 2006 ингредиенты

Отварить желудки в кипящем рассоле 2 часа (2 литра воды + 2 ст. ложки соли+морковь+лук+пер ец+лавровый лист).

Остудить желудки, не вынимая из жидкости.

В емкость слоями выложить: - огурец (100 гр), нарезанный соломкой + чуть-чуть майонеза

- желудки нарезать соломкой (я режу ножницами)

- сыр натереть на крупной терке

- яйца натереть на крупной терке, утрамбовать ложкой

- огурцы (200 гр) натереть на крупной терке

- покрыть майонезом

- дать настояться при комнатной температуре 2-3 часа, охладить (в холодильнике) 2-3 часа. В идеале оставить в холодильнике часов на 10-12.

Салат с куриными желудками "Открытие 2006" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/