Салат со свеклой и нутом

Автор: Ната 69

Описание: Это очень вкусный, сытный, полезный и яркий салат. Даже те, кто не очень любит свеклу, непременно захотят его попробовать. Рекомендую добавлять в салат именно красный лук, он делает салат неповторимым, а нут отлично сочетается со свеклой и другими ингредиентами. А тот факт, что сейчас пост, делает этот салат еще более востребованным.

Ингредиенты

Свекла (вареная) — 200 г
Огурец маринованный — 130 г
Лук красный — 50 г
Нут (сырой) — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Горчица (французская зернистая) — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Петрушка (свежая) — 30 г

Приготовление

Приготовление этого салата начинаем с замачивания нута. Нут залить водой и оставить набухать на 4-6 часов, а лучше на ночь. В рецепте использую нут ТМ "Арго-Альянс" Экстра.

Воду, в которой замачивался нут слить, залить чистой водой и варить под крышкой 1 час с момента закипания на медленном огне. Появившуюся пену снимать. Воду слить, нут остудить.

Свеклу нарезать кубиком, лук-соломкой, огурцы нарезать колечками, свежую петрушку измельчить.

Свеклу, лук, огурцы, нут и петрушку сложить в салатник.

Приготовить заправку. Смешать растительное масло, горчицу, соль, черный перец и лимонный сок, все хорошо перемешать.

Полить заправкой салат и хорошо перемешать его. Салат готов, приятного аппетита!

Салат со свеклой и нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/