Картофельные гнезда с курицей и грибами

Автор: Lusika79

Описание: Всем привет! Предлагаю приготовить картофельные гнёзда с курицей и грибами под сыром. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, а также для вкусного семейного ужина. Вкусное, оригинальное блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Филе куриное — 500 г
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Шампиньоны — 300 г
Сметана — 150 г
Сыр твердый — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

2. Пока вариться картофель приготовим начинку: нарежем мелко лук, грибы, а также мелко нарежем куриное филе. Трем на крупной терке сыр. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем куриное филе и жарим 5 минут, затем добавляем грибы, соль, перец и карри. Все хорошо перемешиваем и жарим до тех пор пока не выделиться из грибов много жидкости. Затем добавляем сметану и две ст. л сыра от общей массы. Жарим до тех пор пока не испариться вся жидкость. Начинка готова.

3. С готового картофеля сливаем всю жидкость, даем немного остыть и разминаем в пюре с добавлением масла, яйца и крахмала. Перекладываем в кондитерский мешок и формируем гнезда на заранее подготовленном противне, застеленным пекарской бумагой смазанной растительным маслом. Заполняем гнезда начинкой и посыпаем сверху сыром, отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов запекаться на 20 минут.

Наше блюдо готово! Сверху можно присыпать укропом.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Картофельные гнезда с курицей и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/