Постный мандариновый кекс с малиной

Автор: yugai ludmila65

Описание: В последнее время кексы на моей кухне пекутся на раз/два, из продуктов "под рукой", самое главное знать их примерное соотношение. С постными кексами немного сложнее, но и не мировая проблема, это точно. Как, например, этот мандариновый кекс с малиной. Приближаем лето, господа!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 130 г
Хлопья злаковые — 70 г
Сахар — 100 г
Мандарин — 2 шт
Малина — 1 стак.
Масло растительное — 40 мл
Вода — 70 мл
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)
Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Постный мандариновый кекс с малиной ингредиенты

Духовку включить на разогрев, приготовить продукты. Данный вес муки и хлопьев выглядит так в 230 мл. стаканах.

У мандаринов удалить косточки и пробить мякоть блендером, замерить, вместе с водой нам необходимо 200 мл..

Добавить хлопья и пробить до однордности, я использую хлопья из полбы и геркулеса от ТМ Агро-Альянс.

Венчиком взбить мандариновую смесь, сахар, соль, воду и масло.

Всыпать муку, смешать до однородности. Аккуратно вмешать малину.

Выложить тесто в кексовую форму, объём не меньше 1 л.. Сверху посыпать кунжутом ( это не обязательно).

Выпекать при 180 градусах 35-45 минут, до сухой лучинки.

Извлечь из формы и остудить на решётке.

Доброго Вам поста.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Постный мандариновый кекс с малиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/