Творожный бисквит с карамелью

Автор: hassanovna

Описание: Вашему вниманию удивительный пирог из творога! Получается очень пышный, а карамель это его главная фишка! Карамели делайте побольше, это из опыта... Вперед на кухню! У вас все получится!

Ингредиенты

Для бисквита

Творог — 300 г
Сахар — 180 г
Цедра мандарина — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 200 г
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 щепот.
Сок мандариновый — 1 шт

Для карамели

Сахар — 200 г
Сливки — 200 мл
Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков, белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков. Отдельно смешиваем творог, цедру и сок 1 мандарина, сахар и желтки. Постепенно вводим муку с разрыхлителем и крахмалом, а также растопленное сливочное масло. В конце аккуратно вводим белки. Выливаем в форму 22-24 см в диаметре и выпекаем при температуре 170 градусов 40 минут.
Для приготовления карамели разогреваем сливки. Далее в сотейники не размешивая топим сахар, вливаем в него горячие сливки и размешиваем до однородности. В конце добавляем сливочное масло. Готовый бисквит заливаем карамелью и украшаем по желанию.

Творожный бисквит с карамелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/