Грушевый пирог

Автор: kristina pakhomovaa

Описание: Сочная, насыщенная начинка в сочетании с песочным тестом - идеально!!! Приготовить такой пирог можно и с грушами и с яблоками 🍐

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт

Начинка:

Груша (или яблоки) — 800 г
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Крахмал (любой) — 1 ст. л.

Приготовление

В просторной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука+разрыхлитель+са хар.

Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в однородную крошку.

В полученноую крошку вбиваем 2 яйца, перемешиваем, собираем тесто в комок и немного вымешиваем на столе.

От теста отрезаем 1/3 части, формируем из этого кусочка продолговатый цилиндр и убираем в морозилку. Вторую часть теста убираем в мешочек и оставляем при комнатной температуре.

Займемся начинкой 😊 Груши или яблоки нарезаем тонкими пластинами или натераем на крупной терке.

Добавляем к фруктам сахар, корицу и крахмал. Хорошо перемешиваем.

Теперь собираем пирог. БОльшую часть теста (которую НЕ убирали в морозилку) раскатываем в пласт толщиной ~3 мм.

Переносим в форму (у меня круглая разъемная форма диаметром 26см) и формируем бортики высостой 3-4 см.

Равномерно укладываем начинку.

Достаем наш "цилиндрик" из морозилки и натераем на крупной терке. Посыпаем на начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке, 35-40 мин.

Пирог получается очень достойный! Сочный, красивый и такой вкусный 🥰 Приятного аппетита! 🧡

Грушевый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/