Автор: Valushok
Описание: Чатни-индийский пряный соус на фруктовой или овощной основе. В Индии чатни подают в маленьких пиалах, как аккомпанемент к основным блюдам и рису. Чатни из клюквы очень необычный, он насыщен множеством всяких оттенков вкуса, пикантный, ароматный, кисло-сладкий. Прекрасное дополнение к Вашим блюдам в пост, хорошо гармонирует с мясными блюдами, блюдами из птицы и очень вкусно с рассыпчатым рисом.
|
|
Приготовим необходимые продукты. |
|
Курагу мелко порежем. |
|
Положим в кастрюлю с толстым дном курагу, сахар, изюм. |
|
Добавим воду и доведем до кипения. Убавим огонь и варим, помешивая 10 минут. |
|
Натрем цедру лимона. Извлечем лимонный сок. |
|
Яблоко мелко порежем. |
|
Добавим в кастрюлю клюкву, яблоко. |
|
Добавим лимонную цедру. |
|
Варим на маленьком огне 10 минут. |
|
Добавим лимонный сок, имбирь и молотый перец, томим на маленьком огне еще 5 минут. |
|
Разложим по маленьким баночкам и уберем в холодильник на хранение. |
|
Чатни может храниться до 2 недель. |
|
Подавать с мясными блюдами, с блюдами из птицы или с рассыпчатым рисом. |
|
Очень пикантный пряный соус получился. |
|
Подаем на хлебцах. |
|
Попробуйте это очень вкусно. |
