Шварцвальдский торт

Автор: Alefniunia

Шварцвальдский торт

Описание: Купила журнал "Лиза" и понравился мне там этот тортик. Сделала на Новый год. Даже муж, который не ест торты, попробовав, сказал, что этот ему понравился, т. к. не приторный и очень нежный.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 2 горст.
Мука пшеничная — 80 г
Крахмал — 80 г
Какао-порошок (натуральный) — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Водка (вишневая - я в обычную водку добавила немного сиропа) — 4 ст. л.
Вишня (консервированная) — 1 бан.
Сливки (взбитые, я сама взбивала 500 гр с сахаром) — 500 г
Стружка шоколадная (горький шоколад) — 200 г

Приготовление

Шварцвальдский торт ингредиенты

Белки отделить от желтков.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Взбить белки с сахаром и 1 щепоткой ванилина.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Подмешать желтки с 2 ч. л. теплой воды. Сверху просеять муку и 60 гр крахмала.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Добавить какао и разрыхлитель. Все перемешать.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Выложить тесто в форму.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Выпекать 30 мин. при 180*С. Вынуть из духовки и, не вынимая из формы, дать постоять ночь.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Пропитать 2 нижних коржа водкой.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Вишню слить, сок вскипятить с 1 щепоткой ванилина и загустить 20 гр крахмала. Всыпать вишню и дать остыть.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Сливки взбить с сахаром.

Шварцвальдский торт ингредиенты

На нижний корж выложить вишню с загустевшим соком.

Шварцвальдский торт ингредиенты

Следующие 2 коржа покрыть сливками.

Обмазать весь торт сливками. Бока и середину украсить тертым шоколадом.
По краю отсадить башенки с вишенками.

Шварцвальдский торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/