Плов из риса и чечевицы

Автор: Vitusenka-2015

Описание: У этого блюда сотни версий: все они так или иначе включают в себя рис и чечевицу того или иного цвета, лук и специи. Варится всё вместе или по отдельности. С большим количеством специй или с маленьким. Каждый делает это по-своему. Я хочу предложить Вам свой вариант этого блюда. Вкусный, ароматный с бархатистой структурой и маленькой изюминкой, которая дает необыкновенный вкус.

Ингредиенты

Рис (200мл, сырого) — 1 стак.
Чечевица (200мл, сырой) — 1 стак.
Лук репчатый (хорошего среднего размера) — 3 шт
Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пуч.
Мята — 20 г
Соль
Перец черный — 0.3 ч. л.
Тмин — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл

Приготовление

Рис и чечевицу хорошо промыть. Поставить вариться в отдельных кастрюлях, практически до готовности, состояния "аль-денте". Варить в отдельных кастрюлях, т. к. разное время готовности.

Лук нарезать и обжаривать до хорошего золотистого цвета.

Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.

Мяту очень мелко нарезать. В этом блюде мята невероятно преображает вкус. Обязательно ее добавьте, не пропускайте.

Отваренный рис и чечевицу отправляем в сковородку к жаренному луку.

Туда же отправляем нарубленную зелень, мяту, соль, перец, тмин. Вливаем 100 мл воды, чтобы все хорошо перемешать, не поломав рис, и довести до готовности. Пробуем на соль, если необходимо, досаливаем. Обжариваем 1 минуту, Выключаем газ, накрываем плотно крышкой и даем постоять 15мин.

Перекладываем на общее блюдо.

Вкус восхитительный, бархатистый, насыщенный.

Приятного аппетита!

Плов из риса и чечевицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/