Автор: Silverina1
Описание: Нежные кусочки куриного филе и ломтики грибов в густом сливочном соусе, и все это под хрустящей ароматной корочкой... Очень вкусное блюдо, рекомендую.
|
|
Лук и чеснок нарезать на мелкие кубики. Шампиньоны нарезать на ломтики, куриное филе – на среднего размера кусочки. Выложить филе в разогретую сковороду и быстро обжарить на сильном огне. Мясо должно лишь прихватиться, не более. |
|
Переложить филе в миску. В сковороду выложить лук, обжарить его почти до готовности, после чего добавить к нему нарезанные грибы и обжарить их до мягкости. |
|
Выложить курицу обратно в сковороду, добавить соль, тимьян и чеснок, хорошо перемешать и готовить все вместе 1 минуту. Затем посыпать курицу мукой и готовить, помешивая, еще 1 минуту. |
|
После чего влить молоко и снова тщательно перемешать. Готовить 2-4 минуты на небольшом огне, соус должен загустеть. Добавить сметану, перемешать. Я еще добавляю грибную приправу (сухие грибы + зелень), но это необязательно. Выложить все в форму для запекания. |
|
Приготовить крошку. Для этого понадобится твердый или полутвердый сыр, тимьян, крупный зубчик чеснока и ржаные хлебцы "Щедрые". Измельчить все в блендере до крошки. Посыпать курицу получившейся крошкой, поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и готовить 20-30 минут. Крошка должна подрумяниться, а начинка закипеть. |
