Описание: Пышные, воздушные, слоистые булочки с маковой начинкой.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 350 г
Молоко
— 250 мл
Сахар
— 4 ст. л.
Соль
— 0.5 ч. л.
Масло растительное
— 3 ст. л.
Мак
— 2 ст. л.
Ванильный сахар
Масло сливочное
— 50 г
Дрожжи
(свежие)
— 20 г
Приготовление
В теплое молоко добавить две ложки сахара, раскрошить дрожжи, перемешать и дать постоять минут 20-30.
В миску просеять муку, добавить соль, растительное масло и дрожжевую смесь и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чтобы получилось гладкое, не липкое тесто. Собрать его в шар, накрыть пленкой и убрать для расстойки на 1,5-2 часа.
Для начинки перемешать мак с двумя ложками сахара. Сливочное масло растопить.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 8 частей, каждую часть подкатать в шарик. Каждый шарик раскатать в лепешку, смазать сливочным маслом, посыпать маковой начинкой половину лепешки. Накрыть начинку второй половиной лепешки, чтобы получился чебурек, и закатать его в рулетик. Сделать таким образом все заготовки, дать им полежать на столе минут 10. Затем каждый рулетик закрутить в жгут выжимающими движениями, при этом вытягивая в длину. Получившийся жгут завязать в узелок и выложить на застеленный пергаментом противень. Накрыть булочки пленкой и дать расстояться минут 45-50. Расстоявшиеся булочки смазать сверху молоком или яйцом и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 30 минут, до румянности.
Булочки с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Пышные, воздушные, слоистые булочки с маковой начинкой.
