Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Торт-мусс сливочно-ежевичный

Автор: Cemm

Торт-мусс сливочно-ежевичный

Описание: Торт мусс Сливочно-ежевичный, всегда получается нежным, с небольшой кислинкой от ежевики, просто тает во рту. Конечно для приготовления придется затратить небольшое количество сил и времени, но это того стоит. Торт станет прекрасным украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Бисквит Сливочно-ежевичный мусс

Приготовление

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Приготовление начинаем с бисквита.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Муку обязательно просеять, что бы она напиталась кислородом.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты В муку добавляем какао, крахмал и перемешиваем.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Отделить белки от желтков.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты В желтки добавляем 3 ст. ложки сахара.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Все тщательно взбиваем миксером, так что бы смесь увеличилась в двое и побелела.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Взбиваем белки до устойчивых пиков.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Аккуратно смешиваем белки с желтками.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты В яичную смесь добавляем муку с крахмалом и какао порошком. Все аккуратно перемешиваем лопаткой, что бы белки не осели.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Получившуюся смесь выливаем в форму 24 см. дно которой застилаем пергаментной бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Когда бисквит будет готов даем ему полностью остыть, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь. После его будет легче нарезать.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Подготовим мусс.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Ковшик с ягодой ставим на огонь. Добавляем сахар. Пока ягода прогревается помнем ее толкушкой. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Желатин замачиваем в теплой воде.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Ягодную массу пропускаем через сито, чтобы отделить от косточек. Добавляем лимонный сок и набухший желатин. Оставляем остывать до комнатной температуры.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Сливки взбиваем до устойчивых пиков. (сливки должны быть обязательно холодные, тогда они лучше взбиваются).

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Небольшими частями добавляем в сливки ягодную массу и тщательно перемешиваем, так что бы сливки не осели.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Подготовим коржи. Уменьшаем диаметр коржа на 1 сантиметр и разрезаем на 2 коржа.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Форму (дно, бока) застилаем пергаментной бумагой. На дно кладем 1 корж.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Выливаем половину сливочно-ежевичного мусса в форму. Немного потрясем, что бы вышли пузырьки и отправляем в морозилку на 20 минут.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Аккуратно выкладываем 2 корж и заливаем оставшимся сливочно-ежевичным муссом. И отправляем в морозилку на 20 минут.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Аккуратно вынимаем торт из формы.

Торт-мусс сливочно-ежевичный ингредиенты Украшаем торт перемолотыми остатками коржа и ягодой. Приятного аппетита.




Торт-мусс сливочно-ежевичный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru