Кексы на кефире с черникой

Автор: IrinaLiss_Life

Описание: Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простых маффинов с начинкой из ягод (у меня - черника). Это вкусные не приторные кексы.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Кефир — 250 мл
Черника (у меня замороженная) — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Я готовила половину порции. Сначала растапливаем сливочное масло.

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Еще раз немного взбиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель.

Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Выкладываем тесто в формочки для кексов. Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.

В маффины добавлю ягоды – у меня черника. Чернику пересыпаем мукой или крахмалом.

Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто и вдавливаем внутрь. Посыпаем оставшимися ягодами. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Кексы на кефире с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/