"Диетический гуляш"

Автор: Okoolina

Описание: Филе курицы, сделанное в сметане с добавлением протёртых помидоров и кукурузной муки, без пережарки.

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе куриное — 160 г
Масло оливковое (любое растительное) — 0.5 ст. л.
Лук репчатый — 30 г
Морковь — 25 г
Перец душистый — 2 шт
Вода — 40 мл

Для заливки

Вода — 200 мл
Сметана (10%) — 1 ст. л.
Томаты протертые (или томатная паста) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука кукурузная (или рисовая) — 5 г

Приготовление

С филе убираем все плёночки и кожу, если она имеется. Куриное филе нарезаем брусочками, длиной примерно 2,5 см.

Все продукты взвешены. Морковь натёрла на мелкой тёрке, лук режем произвольно, как вы любите.

Берём сотейник, наливаем масло и выкладываем лук. Совсем чуть-чуть его золотим и наливаем 40 мл воды. Далее - натёртую морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и томим 3-5 минут. Выкладываем мясо курицы. Перемешиваем и ещё томим минут 10.

Делаем заливку. Смешиваем в посуде сметану с протёртыми томатами, наливаем воду, солим по вкусу и добавляем кукурузную муку. Выливаем в сотейник. Доводим до кипения, пробуем на соль и если что, то досаливаем по вкусу, кладём душистый перец пару горошен. На минимальном огне под крышкой варим "гуляш" минут 15.

Блюдо готово.

Подаём с гречкой...

... или с любой другой крупой.

По моей диете мне предложено или на обед, или на ужин:
Гречневая крупа (уже сваренная) - 100 г
Гуляш из куриного филе с овощами - 180 г общей массы

PS: Рецепты для своей диеты создаю сама, всё взвешиваю, даже готовое блюдо, считаю калории. Здесь свою ДИЕТУ не обсуждаю, обсуждаю только рецепт предложенный мною, который я создаю из рекомендованного мне приблизительного меню.

"Диетический гуляш" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/