Ароматное мясо на углях

Автор: Galchonok22

Описание: Сегодня покажу, как просто и быстро подготовить мясо, а точнее свиную шею, к запеканию на углях на решётке. Вся подготовка занимает 5 минут. Затем мясо маринуется в течение 4 часов в холодильнике (можно убрать на ночь). Т. е. быстренько всё подготовили, убрали в контейнер, и можно собираться на природу. Пока доберётесь, пока уголь разжигается.. мясо, как раз, промаринуется.

Ингредиенты

Шейка свиная — 1.5 кг
Соевый соус — 75 мл
Кетчуп (Для стейка) — 2 ст. л.
Приправа (Для свинины и для мяса на углях по 1.5 ч. л. каждой) — 3 ч. л.
Чеснок (Сухой) — 1.5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный

Приготовление

1. Мясо промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Мясо берите целым куском, без "лохмотьев". Так легче будет его нарезать на порционные куски, толщина каждого около 1 см - и мясо быстро приготовится, и получится нежным и сочным!
2. Для маринада всё сложить в миску и хорошо перемешать.
3. Каждый кусок мяса смазать полученным маринадом с 2-х сторон - я это делаю сразу в контейнере с крышкой, в котором мясо можно будет везти. 4 часа для маринования будет достаточно, а можно убрать в холодильник на ночь.
4. Жарить на решетке на углях. Решётку смазывать не надо. т. к. в маринаде присутствует масло.
Но и в духовке такое мясо запекается отлично

- 45 минут при 180°.

Приятного аппетита!

Ароматное мясо на углях — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/