Закуска из баклажанов с помидорами и сыром

Автор: credoman21

Описание: Баклажаны с помидорами и сыром в духовке – что может быть проще и вкуснее. Эти два замечательных овоща и сыр отлично дополняют друг друга. И предлагают массу вариантов для приготовления самых разнообразных блюд. Делюсь рецептом приготовления, может кому-то и пригодится!

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Помидор — 1 шт
Моцарелла — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Соль (и перец по вкусу)
Батон — 100 г
Чеснок (1-2 зубчика)
Орегано
Базилик
Пармезан — 2 ст. л.
Масло оливковое

Приготовление

Нарезаем баклажан, помидор и моцареллу кольцами толщиной 0,5 см. Солим. Сбрызгиваем оливковым маслом моцареллу и помидор, посыпаем по вкусу сушёным базиликом. Далее собираем заготовки: на кружок баклажана выкладываем помидор, сыр и снова кружок баклажана. Слегка придавливаем рукой. Баклажан сверху немного присаливаем.
Берём 2 тарелки. В одной смешиваем яйцо, молоко, соль и перец. В другой - белый хлеб перетираем руками в крупную крошку, добавляем пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль по вкусу и натёртый пармезан. Перемешиваем.
Далее заготовки обмакиваем со всех сторон в кляре, затем в панировочной смеси. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху слегка сбрызгиваем маслом. Ставим овощи в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 минут. P.S. Время и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Закуска из баклажанов с помидорами и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/