Автор: Okoolina
Описание: Диетические перцы фаршированные начинкой, уложенной в них необычно. Полезное красивое и вкусное блюдо для диеты и не только - на обед или ужин, на праздничный стол.
|
|
Продукты для блюда все вымерены и подсчитаны калории. Чтобы перцы были диетическими, фарш нужно сделать самим, взяв филе от куриной грудки без кожи и плёнок. Я сделаю фарш в измельчителе. Малое количество мяса, я всегда делаю в нём, очень удобно. Добавлю в фарш лук репчатый, соль и перец и если фарш суховат, то 1 ст л воды питьевой. Разобью в однородную массу, но без усердия. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я возьму для фарширования небольшие болгарские зелёные перцы. Для красоты готового блюда хвостики оставлю, ровненько их подравняв. Уложу их на доску устойчивой стороной и ножницами вырежу сверху отверстия шириной - примерно 1 см и длиной - примерно 3 см. Чтобы фарш был поярче, я отрежу небольшой кусочек красного болгарского перца. |
|
Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис. |
|
Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом - мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом. |
|
Фаршируем перцы всё той же кофейной ложкой аккуратно. Ложкой внутри утрамбовываем. Начинка ушла вся на 4 перца. Выкладываем на форму, обмазываем кисточкой, на которой осталось масло после подмазки формы и присыпаем любимыми специями. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С. Через 10 минут я включила гриль, чтобы перцы красиво запеклись. Время для запекания достаточно, у нас начинка полностью готова, осталось всё дело в самих перцах. Ориентируйтесь по своей духовке. |
|
Перцы готовы. |
|
Мне по диете нужно съесть 200 г готового продукта. По весам видно, что 2 перца весят 212 г. Лишних 12 г - мелочи! |
|
Подаём к обеду или ужину. |
|
Раскладываем по тарелкам и едим. |
