Томатный сок в мультиварке

Автор: nattela v

Описание: Томатный сок в домашних условиях можно с легкостью приготовить даже без добавления соли, сахара и специй. Но такой вариант напитка (без консервации) долго сохранить не удастся. Готовый сок необходимо использовать в течении 48 часов или заморозить для дальнейшего приготовления разнообразных соусов, подливок и т. д…

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Специи
Соль

Приготовление

Для приготовления сока подойдет любой сорт помидоров, но напиток из очень спелых томатов с большим количеством мякоти получается более густым и ярким.

1. Томаты тщательно вымыть, разрезать на 4 или 2 части (в зависимости от размера).

2. Подготовленные помидоры выложить в чашу МВ (почти до края) и включить режим-тушение на 1 час.

Ни в коем случае не добавляйте воду, потому что потом сок отделится от мякоти и на вкусе это сразу отразится.

3. После сигнала отключения открыть МВ и дать томатам немного остыть.

4. В процессе тушения помидоры отдадут весь свой сок, а их кожица станет очень мягкой.

5. Получившуюся прозрачную жидкость слить в большую миску и в нее же протереть томатную массу через мелкое сито, перемешать. Семена и шкурки выбросить.

6. Соль, сахар и любые специи можно добавлять в сок перед употреблением.

7. Хранить сок в холодильнике в стеклянной таре с крышкой не более 48 часов или в морозильной камере в пластиковых контейнерах с герметичной крышкой до года.

У меня из 3 кг. получилось 2,5 л. сока. Но выход всегда разный, т. к. зависит он от сочности томатов и количества, которое удается поместить в чашу МВ.

Просто, вкусно, быстро и полезно!

Томатный сок в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/