Салат из кабачков на зиму

Автор: ludmilamostova

Описание: Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты

Кабачок — 5 кг
Морковь — 5 шт
Лук репчатый — 5 шт
Чеснок — 6 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Масло подсолнечное — 0.5 л
Уксус — 300 мл
Сахар — 150 г
Соль — 2 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки моем, не очищаем, нарезаем мелкими кубиками, также нарезаем лук, чеснок и зелень. Морковь трем на купной терке.
2. Все овощи смешиваем в глубокой миске, к овощам добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Все еще раз хорошо перемешаем.
3. Ставим кипятить на 10 минут от момента закипания. Мешаем.
4. Затем салат закладываем в банки и стерилизуем 15 минут и закатываем.

Салат из кабачков на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/