Клубника в кляре

Автор: leontina-2014

Описание: Большой урожай клубники и уже не знаете, что с ней придумать? Возьмите на заметку рецепт. Быстрое оригинальное блюдо. Ягоды заиграют по-новому. Получаются вкуснейшие пончики в китайском стиле с сочной начинкой.

Ингредиенты

Клубника — 300 г
Мука пшеничная — 30 г
Мука кукурузная — 30 г
Молоко — 30 мл
Вода — 30 мл
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для подачи) — 1 ч. л.
Соус (шоколадный) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Подойдёт любая клубника. Но желательно покрупнее - удобнее жарить. Помойте ягоды.

Очистите хвостики.

Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель.

Добавьте молоко, размешайте. Понемногу добавте воду. Смотрите, чтобы кляр получился как густой кефир.

Разогрейте масло в кастрюльке на плите. Обмакивайте ягоды по одной и отправляйте в масло. Я нанизывала ягоду на палочку, а вилкой помогала отправиться в кастрюлю.

Обжаривайте ягоды примерно минуту, переверачивайте 1 раз в процессе. Если есть светлое кунжутное масло, добавьте его немного при жарке - так блюдо получится более аутентичным :)

Получившиеся пончики выкладывайте на салфетку. При подаче присыпьте сахарной пудрой или кунжутными семечками.

В китайской кухне часто встречаются блюда в кляре. Таким способом повара готовят рыбу, мясо, фрукты и овощи. Ещё одна отличительна особенность китайской кухни - быстрота приготовления. В среднем каждое блюдо готовится не больше 10-15 минут. Поэтому повар делает несколько блюд одновременно.

Клубника в кляре это необычно и вкусно, такой десерт в первую очередь оценят дети.
Попробуйте.
За счёт быстрой обжарки ягоды сохраняют витамины.

Клубника кисленькая, поэтому лучше подавать такие пончики со сладким соусом.
Хорошо идёт шоколадный.

Клубника в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/