Краснолистовой салат с помидорами и кукурузой

Автор: Olga_Alexandrovna_B

Описание: Предлагаю попробовать полезный летний салатик с листьями краснолистового салата Лолло Росса, который еще называют «коралловым салатом».

Ингредиенты

Помидор (средний) — 2 шт
Кукуруза — 150 г
Авокадо — 2 шт
Оливки черные — 6 шт
Лук красный — 25 г
Чеснок — 1 зуб.
Уксус (яблочный)
Масло льняное — 1 ст. л.
Миндаль (необязательно)
Соль

Приготовление

Краснолистовой салат с помидорами и кукурузой ингредиенты

Моем помидоры, салатные листья и авокадо.

Несколько средних размеров листьев оставляем для финального украшения салата, а остальные рвем на небольшие части. Крошим мелко лук, а чеснок можно натереть на терке или пропустить через чесночницу. Режем средними кубиками авокадо, который предварительно очищаем от шкурки и косточки. Чистим от косточки (если она имеется) консервированные оливки и мелко их крошим. Один помидор оставляем для украшения, а второй режем небольшими кусочками в салат. Добавляем консервированную кукурузу и льняное масло, которое можно заменить любым другим растительным маслом холодного отжима. Наливаем яблочный уксус по вкусу и солим салат при необходимости. Перемешиваем готовое блюдо.

Несколько листьев укладываем на тарелку и сверху добавляем салат, который украшаем дольками помидора. По желанию можно посыпать кусочками миндаля. Приятного аппетита!

Краснолистовой салат с помидорами и кукурузой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/