Автор: Лорхен
Описание: Лето мчится, лето уходит… Успейте запрыгнуть в последний вагон, чтоб насладиться дарами этого времени, приготовив вкусные блюда из овощей, которыми оно нас радует. Например, приготовьте, простое в исполнении, но радующее своей палитрой красок и вкуса блюдо – итальянскую чанфотту с мясными шариками. Море овощей, запеченных под сыром, и делающее его более сытным сочное мясо. Разве, не восторг?! А какой аромат, тут уже не устоит никто - просто умопомрачительный!
И в тарелке красиво, и в желудке вкусно!
|
|
Баклажаны помыть, срезать плодоножку и очистить. Очищенные баклажаны нарезать на кубики размером 1*1*1 сантиметр. Кубики баклажанов сложить в чашку. На заметку! Выбирайте молоденькие баклажаны, они вкуснее и в них мало семян. |
|
Сладкий болгарский перец помыть, срезать плодоножки, очистить от семян. Нарезать очищенный перец небольшими кусочками. Горький перец разрезать пополам, не вычищая семена. Кусочки перцев положить в чашку с нарезанными кубиками баклажанами. На заметку! Любите поострее, возьмите больше горького перца. Совет! Для эффекта можно взять сладкий перец разных цветов: красный, желтый и зеленый. |
|
Морковь очистить, сполоснуть проточной водой, обсушить и нарезать кубиками, такого же размера как нарезаны баклажаны. |
|
Кабачок помыть, срезать плодоножку, разрезать пополам вдоль, вынуть семена, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером как баклажаны и морковь. Нарезанный кубиками кабачок положить в чашку с другими приготовленными для блюда овощами. Совет! Вычистить семена и мякоть у кабачка очень легко с помощью ложки. |
|
Репчатый лук очистить, помыть под проточной холодной водой и нарезать небольшими кусочками. У помидор – черри удалить плодоножки. Добавить кусочки репчатого лука и черри в чашку к остальным уже приготовленным ингредиентам. На заметку! Если нет помидор – черри, то просто нарежьте небольшими кусочками большой помидор. |
|
Картофель очистить от кожуры, хорошо помыть и нарезать кубиками 1*1*1 сантиметр, добавить в чашку к остальным овощам. Совет! Выбирайте картофель разваристых сортов. |
|
Все приготовленные овощи: кубики баклажанов, кабачков, моркови, картофеля, кусочки сладкого и горького перцев, репчатого лука, помидоры - черри выложить из чашки в форму для запекания, полить растительным маслом, посыпать смесью ароматных трав, посолить по вкусу, добавить листочки базилика, перемешать. |
|
Выложить мясной фарш в чашку, посолить и приправить черным молотым перцем, хорошо вымешать руками. И фарша сформировать шарики массой около 20 грамм. |
|
Мясные шарики уложить в форму для запекания среди овощей. Поставить форму в разогретую духовку до 200 градусов, запекать около 40 минут до готовности. |
|
За 5-10 минут до готовности посыпать овощи с мясными шариками натертым твердым сыром. Отправить снова в духовку. |
|
Вынуть приготовленную итальянскую чанфотту с мясными шариками из духовки. |
|
Разложить чанфотту с мясными шариками по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита! |
