Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Яичный салат со шкварками

Автор: Таня-кофеманка

Яичный салат со шкварками

Описание: Всеми любимый и знакомый яичный салат, но без майонеза. Рецепт с канала "У тёти Сони".

Ингредиенты

Приготовление

Яичный салат со шкварками ингредиенты Накопить заранее в морозилке обрезки куриного жира. У меня такого жира не было, я обрезала с окорочков полоски жира с мясом.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Нарезать мелко и растопить на огне до золотистого состояния минут 5-10. Зависит, насколько крупные.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Шкварки вынуть и в курином жире обжарить репчатый лук (у меня красный) или белую часть зелёного.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Позже добавить зелёные нарезанные стебли. Подержать на огне до мягкости.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Яйца отварить и размять вилкой. Желательно, чтобы яйца до конца не остыли и были тёплыми.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Смешать яйца, шкварки, лук, соль, перец. Если шкварок много, остальные убираем в холодильник.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Подать на хлебе. У меня ржаная чиабатта.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Салат не должен настояться, едят прямо в тёплом виде.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Хорошо перемешанный салат не разваливается.

Яичный салат со шкварками ингредиенты Снимаем дегустацию... Вкусно!


Все знают, что еврейские женщины практичные и находчивые, у них всё идёт в дело! Изначально знаменитая еврейская закуска из яиц готовилась без майонеза, а состав держался за счёт куриного жира. Жир срезался с курицы (допустимо частично с мясом) и копился до поры до времени в морозилке. Потом из него топили шкварки и готовили такую сытную закуску. Мужу очень понравилось. Лишние шкварки складывали в банку и убирали в холодильник до следующей порции приготовления. Оригинальный рецепт готовится с сезонным луком, используется белая и зелёная часть стебля.









Яичный салат со шкварками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru