Шведское печенье мечты

Автор: МурКатеринка

Описание: Очень вкусное рассыпчатое печенье Drömmar - одно из любимых шведских лакомств, подается как правило к кофе. Печенье готовится очень-очень просто и быстро.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 280 г
Масло сливочное — 140 г
Масло растительное (+1 ст.л. для смазки противня) — 60 мл
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Ваниль — 1 пакет.
Стружка кокосовая — 30 г
Миндаль — 25-30 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление

В миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром.

Добавить ванилин, растительное масло, цедру лимона и снова взбить.

Отдельно просеять муку с содой.

Добавить муку с масляной смеси.

Замесить тесто. Тесто при нажатии должно собраться в комочек.

Сформировать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.

Разложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

Миндаль залить кипятком и оставить на 5-7 мин., затем слить воду и очистить миндаль от кожуры. Сверху на шарики разложить очищенный миндаль. У меня получилось 27 штучек. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 10-15 мин.

У Шведов есть целый культ посиделок с чашечкой кофе и сладостями - называется Fika [ˈfiːˌka]: to have coffee означает кофе как повод для социальной активности. Он совмещает в себе кофе-брейк, легкий перекус между приемами пищи – в компании с коллегами, друзьями, семьей или в уединении, как захочется. Это – законная причина сделать перерыв в работе и провести время с удовольствием.

Раньше для традиционной «фики» подавали 7 пирогов с разной начинкой.

У современных шведов на пике популярности булочки с корицей, пирожные, печенье разных сортов и даже сэндвичи. Неудивительно, население страны входит в число лидеров по потреблению кофе и вкусняшек в мире.

Традиция печь к приходу гостей «småkakor» – маленькие печенья – появилась в Швеции еще в 1800-х годах. Одна из их разновидностей – печенье мечты «Drömmar» – все еще очень популярно у шведов.

Настоящее шведское Dream Cookie словно тает во рту. Угощайтесь!

Приятного аппетита!!!

Шведское печенье мечты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/