Описание: Решил попробовать несколько изменить стандартный рецепт шарлотки. Отдельно подготовил яблоки в сахаре на сковороде и сделал из них шапку для пирога.
Ингредиенты
Корж
Мука пшеничная
— 120 г
Сахар
— 120 г
Яйцо куриное
— 4 шт
Мед
— 1 ст. л.
Тесто
Мука пшеничная
— 120 г
Сахар
— 120 г
Яйцо куриное
— 4 шт
Яблоко
— 2 шт
Джем
Шубка из яблок
Яблоко
— 3 шт
Сахар
— 3 ст. л.
Сок лимонный
— 2 ст. л.
Корица
— 05 ст. л.
Приготовление
Для коржа:
отделяем 4 желтка от белка. Взбиваем белок с сахаром. После вводим муку. Получившуюся массу помещаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 160 градусов на 15 минут. Время и температура зависят от вашей духовки
Для яблочной шубки:
Очищаем и нарезаем на слайсы 3 яблока. Добавляем сок лимона, сахар и корицу. Все перемешиваем и отправляем готовиться на сковородку до карамелизации. Я готовил около 7 минут.
В крупную форму выкладываем нижним слоем яблоки с сковородки и равномерно распределяем их. В середину выкладываем приготовленный корж. Я его смазал медом (не обязательно).
Далее идем готовить нижнюю часть нашего пирога. Берем все ингредиенты, что для коржа, но туда добавляем мелко порубленные 2 яблока (тесто с яблоками от традиционной шарлотки). Как только подготовили данное тесто с яблоками, возвращаемся к форме с яблочной шубкой и коржом в середине. На корж я выложил джем из дыни ровным слоем. Далее все покрываем приготовленным тестом с яблоками. Получившейся пирог отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
После остывания пирог переворачиваем и нарезаем на порционные дольки. Приятного аппетита
P.S.: вес составил 1,5 кг
Шарлотка, по новому — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Решил попробовать несколько изменить стандартный рецепт шарлотки. Отдельно подготовил яблоки в сахаре на сковороде и сделал из них шапку для пирога.
