Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рулет из яблочной меренги

Автор: bystro o ede 2021

Рулет из яблочной меренги

Описание: Идея рецепта навеяна "Белевской пастилой", захотелось добавить в обычную меренгу немного вкуса. Получилась нежная яблочная меренга, по вкусу напоминающая детское пюре "Яблоко-сливки". Тем, кто любит такое сочетание - должно обязательно понравиться.

Ингредиенты

Меренга Крем

Приготовление

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Кисло-сладкие яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю или форму для запекания, обязательно накрыть крышкой и отправить в духовку минут на двадцать. Готовность легко проверить ложкой, яблоки должны легко мяться.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Добавить к печеным яблокам сахар и хорошо взбить до однородной консистенции.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Взбить яблочное пюре миксером минут 10-15.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Яичные белки взбить, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. В конце добавить крахмал и тщательно перемешать. Соединить яблочное пюре и взбитые белки.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Противень застелить бумагой для запекания.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Посыпать корж миндальными лепестками. Выпекать меренгу при температуре 120-130 градусов примерно 1,5-2 ч. в зависимости от духовки.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Вот так корж выглядит после приготовления. Бумага хорошо отделяется. Отличие яблочной меренги от обычной заключается не только во вкусе. Меренга с добавлением яблочного пюре не дает сухой корочки, ее очень сложно пересушить. Кто-то посчитает это недостатком, а для кого-то возможно окажется плюсом т. к. такой рулет гораздо проще свернуть он не лопается и не крошится.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Корж перевернуть на бумагу для запекания. Бумагу на которой выпекалась меренга-снять. Дать остыть.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Для приготовления крема: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до бела, добавить рикотту и хорошо перемешать. Нанести крем на корж.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты При помощи бумаги аккуратно свернуть рулет.

Рулет из яблочной меренги ингредиенты Украсить рулет ягодами и сахарной пудрой. Я добавила в украшение микрозелень базелика. Его вкус хорошо сочетается с яблочной меренгой. Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита.




Рулет из яблочной меренги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru