Автор: IrinaLiss_Life
Описание: Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом овощного закусочного торта из кабачков. Если Вы уже не знаете, что приготовить из овощей, попробуйте эту закуску из кабачков и помидоров с грибной начинкой.
|
|
Кабачки нужно вымыть и нарезать кружочками. Если кожица жесткая, то лучше ее срезать. |
|
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обваливаем кружочки кабачков в муке и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. |
|
Затем, шампиньоны нужно очистить, вымыть и нарезать ломтиками. |
|
Лук нужно очистить и мелко нарезать. |
|
Морковь нужно натереть на крупной терке. |
|
Зелень нужно мелко порубить. У меня петрушка. |
|
Чеснок нужно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку. |
|
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. |
|
Опять разогреваем на сковороде растительное масло. Немного обжариваем лук. Затем добавляем чеснок. Все обжариваем до золотистого цвета. |
|
Высыпаем морковь и болгарский перец. Обжариваем пока морковь и перец не станут мягкими. |
|
Высыпаем шампиньоны, зелень, добавляем соль, молотый черный перец, я добавлю еще немного острого перца. |
|
Все хорошо перемешиваем и тушим примерно 10 минут под закрытой крышкой. Начинка для овощного торта готова. |
|
Кроме того, нам понадобятся свежие помидоры. Нарезаем их кружочками. |
|
Теперь можно собирать наш тортик. На блюдо ставим разъемное регулируемое кольцо. И выкладываем слоями: сначала жареные кабачки, затем кружочки помидоров, |
|
Следующий слой – это грибная начинка, затем – смазываем майонезом. |
|
Далее слои повторяются: кабачки, помидоры, грибная начинка, майонез. Слои дополнительно можно солить и перчить или смазывать майонезом. Последним слоем должны быть помидорчики. Торт должен настояться, поэтому убираем его в холодильник минимум на 1 час. |
|
Через час освобождаем нашу закуску от кольца. Украшать можно по Вашему желанию. Я положила веточки розмарина. Можно добавить, например, маслины и зелень. Такая летняя закуска отлично подходит под картошечку. Приятного аппетита! |
