Завтрак фермера

Автор: Таня-кофеманка

Описание: Очень сытно, просто, доступно. Можно не только на завтрак подать. Сковорода диаметром 22 см

Ингредиенты

Основное

Картофель — 380 г
Колбаски (охотничьи) — 150 г
Бекон — 50 г
Соль — 2 щепот.
Перец черный — 2 щепот.
Паприка сладкая — 2 щепот.

Заливка

Лук зеленый (или репчатый)
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Продукты.

Картофель отварить, очистить, нарезать толстыми шайбочками.

Бекон измельчить, обжарить.

Колбаски нарезать произвольно.

В сковороду, где жарился бекон, перенести картофель и колбаски, присолить.

Между ними-бекон жареный.

Взбить яйца с молоком и луком.

Залить сверху смесью.

Посыпать чёрным и красным перцем. Поставить в разогретую духовку.

Запекать, пока яичная масса не схватится минут 15-20 при 190*.

Подать горячим прямо в сковороде.

По желанию подать на тарелке порцию.

Латышская кухня очень простая, без изысков, но сытная. Zemnieku brokastis-такой завтрак подавали в доме фермера/крестьянина на стол прямо в сковороде из печи. Я приготовила в духовке, но в раритетной чугунной сковороде, которая долго держит тепло. Как говорится "Летом день год кормит", так вот у фермера всегда много дел и надо хорошо подкрепиться с утра сытно, чтобы потом не отвлекаться. Колбасы, шпек и яйца использовали домашние, я взяла охотничьи колбаски, которые очень популярны в Латвии, их предлагают все местные мясные фирмы. Вкусно, сытно, мужской завтрак!

Завтрак фермера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/