Булгур с кабачками

Автор: lyudmila1002

Описание: Очень вкусное, полезное и простое блюдо без жарки. Булгур пропитывается специями и овощным соком и получается изумительно вкусным. По желанию в готовое блюдо можно добавить сливочное или растительное масло. Но и без масла вкусно получается. Отличный вариант для ужина или обеда!

Ингредиенты

Булгур — 1 стак.
Кабачок — 300 г
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Асафетида (по желанию) — 1 щепот.
Вода — 1,5 стак.

Приготовление

Овощи нарезаем кубиками, выкладываем в сковороду. Добавляем соль 0,5 ч. л. и перемешиваем. Тушим на среднем огне 7 мин. Добавляем куркуму, асафетиду перемешиваем и тушим 3 мин. Добавляем булгур, перемешиваем. Наливаем 1,5 ст. воды добавляем соль 1 ч. л., накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 15-20 мин. (до готовности). По желанию можно добавить масло.

Булгур с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/