Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Липач Галина
Описание: Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на дрожжевом тесте на заварной основе. Пирожки получаются очень вкусными, нежными и пышными. Пирожочки уходят влет, сметаются за раз. Такие пирожки хороши хоть на завтрак, хоть просто с чаем на десерт. За рецепт спасибо Ольге Шобутинской.Готовим заварную основу. В сотейник выливаем воду и добавляем муку. Перемешиваем венчиком. |
Ставим на медленный огонь и варим до загустения и сразу снимаем с огня. Даем остыть. |
В молоке разводим сухие дрожжи. |
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком. |
Добавляем дрожжи и заварную основу. Хорошо перемешиваем. |
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. |
Вмешиваем постепенно мягкое сливочное масло. |
Перекладываем тесто в миску смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить 1.5-2 часа. |
Добавляем разведённый в вишневого соке крахмал. Хорошо перемешиваем и тушим до загустения. |
Делим тесто на равные кусочки, подкатываем каждый кусочек. Накрываем и даем отдохнуть 10-15 минут. |
Раскатываем каждый кусочек. Выкладываем начинку. Формируем пирожок. |
Хорошо защипываем шов. |
Выкладываем швом вниз. Накрываем и даем подойти 50-60 минут. Смазываем желтком разбавленным 1 столовой ложкой молока. |
Выпекаем при 220⁰С 15-20 минут. |
Приятного аппетита. |