Прессованная свинина одним куском в ветчиннице

Автор: nattela v

Описание: Обладателем ветчинниц предлагаю простой рецепт вкусного мяса, приготовленного одним куском. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Мясо:

Свинина (шея, окорок, лопатка) — 1,200 г

Маринад:

Чеснок (пропустить через пресс) — 3 зуб.
Соль (с горкой, каменная, без добавок) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Специи (любые (у меня: смесь молотых перцев, молотый пажитник, поломанный лавровый лист))
Кефир (любой %) — 700 мл

Приготовление

Прессованная свинина одним куском в ветчиннице ингредиенты

Залить свинину кефирным маринадом, перемешать и убрать на 5-6 часов в холодильник.

В ветчинницу положить пакет для запекания, затем туда поместить кусок маринованной свинины. Хорошо утрамбовать мясо и плотно завязать пакет. Ветчинницу закрыть крышкой, натянуть пружины.

Поместить ветчинницу в кастрюлю с водой. Варить после закипания на медленном огне 2 часа.

После приготовления охладить ветчинницу с мясом до комнатной температуры, а затем поместить на 3-4 часа в холодильник.

Просто, вкусно, сочно, нежно и ароматно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Прессованная свинина одним куском в ветчиннице — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/