Баклажановый соус с йогуртом

Автор: linka97

Описание: Баклажаны и чеснок не просто вкусные, но и очень полезные овощи: в них много витаминов группы В, калия и цинка, сок баклажанов и чеснок обладают мощными бактерицидными свойствами. Предлагаю вам соединить эти два вида овощей, приготовив замечательный соус, который послужит и как лёгким гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Чеснок — 3 шт
Баклажан — 2 шт
Йогурт (натуральный, густой) — 150 г
Перец черный — 0.5 ч. л.

Приготовление

Баклажановый соус с йогуртом ингредиенты

Чеснок очистить от внешней шелухи, завернуть в фольгу.

Баклажаны поместить в пакет для выпечки, завязать пакет, сделать несколько проколов для выхода пара. Запечь овощи при 180° в течение 40 минут. Полностью остудить.

Остывший чеснок очистить. У остывших баклажанов удалить хвостик.

Измельчить овощи блендером.

Вмешать ложкой йогурт, поперчить.

Можно подать в качестве соуса к мясу, рыбе или приготовленным овощам. А можно сделать соус в качестве основного блюда с дополнением хлебцев.

Баклажановый соус с йогуртом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/