Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем

Автор: linka97

Описание: Давайте приготовим наивкуснейший вегетарианский соус-паштет из сладкого болгарского перца, семечек подсолнуха и запечённого ароматного чеснока! Сладость красного перца, приятная горчинка оливкового масла холодного отжима и пряность чеснока... Потрясающее сочетание!

Ингредиенты

Перец болгарский (красный, сочный) — 4 шт
Чеснок — 6 шт
Перец черный — 0.5 ч. л.
Семечки подсолнуха — 100 г
Масло оливковое (extra virgin) — 100 г

Приготовление

Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем ингредиенты

Болгарские перцы промыть, поместить в пакет для выпечки. Пакет плотно завязать, сделать несколько проколов для выхода пара. Запечь при 200° в течение 40 минут. Остудить.

Чеснок я запекала заранее. Нужно очистить головки чеснока от внешней шелухи, завернуть головки целиком в фольгу и запечь при 180° в течение 40 минут. Остудить, очистить.

Очищенный чеснок и очищенные от хвостиков перцы с соком, который выделился в процессе приготовления, измельчить блендером до однородности.

Семечки предварительно можно замочить в воде на час. Промыть, обсушить.

К измельчённым овощам добавить оливковое масло, семечки, чёрный молотый перец. Измельчить до однородности.

Можно подать к мясу/рыбе/овощам, а можно съесть как главное блюдо с хлебцами.

Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/