Луковые корзиночки с сыром

Автор: Foshizzle

Описание: Позвольте представить вашему вниманию очень простое блюдо, но тем не менее безумно вкусное. Его с удовольствием едят даже те, кто считает себя нелюбителем лука, а лук в этом рецепте - основа. Карамелизованный лучок в сочетании с тягучим сыром и хрустящим тестом! Пробуйте - не пожалеете.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
Лук репчатый (четвертькольцами) — 6 шт
Яйцо куриное (+ 1 желток на обмазывание готовых корзиночек) — 1 шт
Масло сливочное (30 грамм в обжарку лука и на обмазку формы) — 40 г
Приправа (Итальянские или французские травы, или просто тимьян.) — 1 ч. л.
Сыр полутвердый — 70 г
Сливки (10 проц) — 150 мл
Соль
Сахар (около 2/3 ст. л.)
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Много лука порезать полукольцами, обжарить на сильном огне на растительном масле с добавлением сливочного, минут через 10 посолить, чтобы вытопить быстрее сок из лука и его испарить.

Жарить на сильном огне помешивая, минут через 20 лук начнет карамелизоваться - добавляем сахар, приправляем и ждем приятного загара лучка.

Формы для запекания - у меня 12 маленьких, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

Лук смешиваем с яйцом, сливками, сыром, если нужно - досаливаем.

Начинка готова

Очень тонко раскатываем тесто, из подручной кружки - стакана вырезаем кружок и выкладываем его в каждую ячейку формы.

Далее выкладываем начинку и слегка придавливаем края теста внутрь

В духовку на 180 гр ставим корзиночки, через 15 минут достаем, смазываем желтком и до румянца обратно запекать. Корзиночки очень легко вынимаются из формочек.

Можно есть просто так, мне нравится с кисло - сладким джемом, у меня брусничный.

Луковые корзиночки с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/