Маринованный перец быстрого приготовления

Автор: PovareshkA-2021

Описание: Маринованный перец готовить довольно быстро, а получается он очень пикантным. Сочетание печеного перца, чеснока и кинзы делает это блюдо невероятно интересным! Такую закуску можно приготовить заранее, она украсит как праздничный стол, так и подойдет ко многим вторым блюдам!

Ингредиенты

Перец сладкий (грунтовой) — 800 г
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
Сахар (или по вкусу) — 1/2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кинза (или петрушка)
Сок (от перца ~ 60 мл)

Приготовление

Грунтовой перец, наколоть с помощью вилки со всех сторон и запечь в духовке при температуре 180° С, 30-40 минут до мягкости. Горячий перец переложить в контейнер, закрыть плотно крышкой и оставить до полного остывания.
Для маринада в небольшой емкости смешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль, чеснок и кинзу.
Остывший перец очистить от кожицы, плодоножки и семян. Разрезать на 4 части. Образовавшиеся сок от перца добавить к маринаду, перемешать. Выложить перец слоями, поливая маринадом. Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Маринованный перец быстрого приготовления — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/