Описание: Хочу поделиться рецептом очень вкусных, мягких и нежных отбивных из говяжьей печени.
Ингредиенты
Печень говяжья
— 700 г
Лук репчатый
— 4 шт
Молоко
— 400 мл
Сода
— 1 ч. л.
Яйцо куриное
— 2 шт
Мука пшеничная
— 200 г
Масло растительное
— 200 мл
Соль
— 1 ч. л.
Приготовление
1. С печени снимаю пленку, нарезаю на порционные куски.
2. В миску вливаю молоко, добавляю соду, перемешиваю, кладу кусочки печени и мариную 40 минут.
3. Для кляра взбиваю яйца.
4. Печень отбиваю слегка под пленкой, солю с обеих сторон.
5. В разогретую сковороду с растительным маслом кладу печень, предварительно обваляв в муке а затем в яйце. Жарю с обеих сторон до готовности.
6. Лук нарезаю крупными полукольцами и жарю до готовности.
7. В кастрюлю кладу слой отбивных, сверху посыпаю жареным луком, кладу оставшиеся отбивные и посыпаю луком. Заливаю водой, чтобы верхний слой печенки был не покрыт водой, воду солю и тушу под крышкой 5 минут.
Отбивные из говяжьей печени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Хочу поделиться рецептом очень вкусных, мягких и нежных отбивных из говяжьей печени.
