Творожная запеканка

Автор: nur ai2013

Описание: Готовится запеканка быстро, из самых доступных ингредиентов (причем, я готовлю творожную запеканку без муки), а получается необыкновенно нежная и вкусная, получается как суфле! Вся ваша семья будет в восторге, а детки обязательно попросят добавки!

Ингредиенты

Йогурт (Густой) — 250 г
Сметана (25-30%) — 250 г
Крупа манная — 100 г
Творог (Жирный) — 400 г
Желток яичный — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Белок яичный — 4 шт
Соль (Щепотка) — 1/4 ч. л.
Сахар — 200 г

Приготовление

К сметана и йогурту добавляем манку, перемешиваем и даём набухнуть минут 20-30.

К творогу добавляем 4 желтка, разрыхлитель, ванильный сахар и сметанно-йогуртовую массу и все пробиваем погружным блендером до гладкости.

К белкам добавляем соль, взбиваем миксером до пены, затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до плотных пиков.

Вводим взбитые белки в творожную массу в 3 приёма. Аккуратно перемешиваем лопатой.

Форму застилаем пергаментом (24-25см), выкладываем творожную массу и выпекаем при 180° около часа (корочка должна хорошо подрумяниться).

Вынимаем и оставляем остыть в форме. Подавайте со сметаной, джемом и со сгущенкой. Запеканка получается очень нежная, вкусная, она как суфле. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Творожная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/