Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип»

Автор: golubga

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип»

Описание: "Хамир хасип" — это вкусное и незатейливое блюдо узбекской кухни, которое станет сытным обедом или ужином для всей семьи. Готовят блюдо в пароварке или в казане. Я приготовила в духовке.

Ингредиенты

Приготовление

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 1 стакан = 240 мл. Готовила 2 пирога. Формы ф = 20 см, Температура духовки 180 С. 1. Очищаем овощи: морковь, лук, чеснок и картофель. Нарезаем кубиками: картофель (2 шт) и 2 помидора.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 2. Трем на крупной терке 2 помидора и отдельно морковь.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 3. Приготовим начинку. Мясо нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 4. Добавляем к мясу: 1 яичный белок, приправу для мяса, 0,5 ч. л. молотой зиры, 1 луковицу, 1 картофелину, 2 зубчика чеснока, соль и перец.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 5. Измельчаем продукты блендером. Начинка готова!

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 6. Приготовим тесто. Муку просеиваем и вбиваем 1 желток.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 7. В теплую воду (240 мл) добавляем соль (1 ч. л.) и перемешиваем. Затем небольшой струйкой, вливаем водный раствор в мучной и замешиваем мягкое тесто.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 8. Собираем тесто в шар. Для удобства, смазываем тесто и руки растительным маслом.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 9. Накрываем тесто пленкой или как у меня блюдом и оставляем в сторону, минут на 20.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 10. Приготовим зажарку, овощную подушку. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук. Через 2-3 минуты добавляем мелко порезанные зубчики чеснока.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 11. Через минуту кладем морковь и картофель (1 шт).

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 12. К зажарке добавляем 1,5 стакана воды, тертые помидоры (2 шт). Посыпаем молотой зирой, солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку сахара. Тушим до полуготовности картофеля

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 13. Делим тесто на 2 части и скатываем в 2 колобка.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 14. Подпыляем столешницу мукой. Разминаем каждый колобок в лепешку и раскатываем по отдельности тесто в пласт, толщ. = 1 мм. Чем тоньше пласт теста, тем вкуснее пироги.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 15. Смазываем каждый пласт теста подсолнечным маслом. И выкладываем по 1/2 части начинки.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 16. Скатываем пласт теста с начинкой в рулет.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 17. Затем в формируем пирог.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 18. Раскладываем зажарку по формочкам.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 19. На зажарку кладем пироги и смазываем их растительным маслом. По краям раскладываем порезанные кубиками помидоры (2 шт). Сверху поливаем пироги теплой подсоленной водой (на 2 рулета 1/3 стакана воды).

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 20. Накрываем формочки фольгой (внутри фольгу смазываем маслом). Ставим формочки на противень. В противень наливаем воду и готовим минут 40 или до готовности пирогов. Пирожки томятся в бульоне под крышкой (фольгой), полностью пропитываясь ароматами и соками всех ингредиентов. Получается очень сытное, вкусное, а главное не жирное блюдо.

Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» ингредиенты 21. Затем снимаем фольгу, украшаем пироги плавленным сыром и отправляем в печь до убавления жидкости и расплавления сыра, минут на 5. Готовое блюдо подаем с овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!










Мясные пирожки по-мотивам «Хамир хасип» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru