Картофель по-бомбейски

Автор: UNU

Описание: Этот рецепт из индийской кухни, как нельзя, подходит для прохладной осенней погоды. Пряные и ароматные специи, входящие в состав этого блюда и картофель согреют и насыят вас надолго.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Помидор — 1 шт
Карри — 0,5 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Имбирь (свежего мелко нарезанного) — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное (подсолнечное масло"Олейна") — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Перец чили (или по вкусу) — 0,5 шт
Соль
Кинза (или петрушка) — 1 пуч.

Приготовление

Подготовить продукты. В этом блюде картофель нужен уже сваренный. Постарайтесь подгадать так, чтобы, когда он понадобится, он был теплый. Я варю картофель в микроолновке.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Я взяла для блюда подсолнечное масло "Олейна".

На сковороду положить все специи, кроме имбиря и немного прогреть, буквально полминуты. Не разогревайте сковороду очень сильно, иначе можно сжечь специи.

Положить сливочное масло и мелко нарезанный имбирь и прогревать еще минуту.

Помидоры нарезать кубиком и положить к специям, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

Картофель редварительно нужно сварить. Я варю в микроволновке в мундире. Картофель почистить и нарезать крупными кусочками. Выложить в сковороду кусочки картофеля, посыпать солью и измельченной кинзой. Прогреть всё вместе.

Вкусное, ароматное и согревающее блюдо для осенних прохладных дней готово. Приятного аппетита!

Картофель по-бомбейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/