Двойная а-ля пицца-пирог

Автор: Galchonok22

Описание: Сегодня готовлю быструю а-ля пиццу-пирог с двумя начинками на сметанном бездрожжевом тесте. Варианты начинок могут быть абсолютно любые - по желанию и наличию продуктов в холодильнике на данный момент. Как-то раз, по просьбе дочки и мужа, приготовить эту пиццу-пирог побольше и с разными начинками, пришла в голову идея сделать это на одном противне и сразу с двумя начинками. Меня это очень выручило - не надо делать несколько заходов. Теперь так и делаю. Буду рада, если и Вам понравится эта идея!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 350 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка 1

Грибы (Замороженные подосиновики) — 300 г
Колбаса (Докторская) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Помидор — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.

Начинка 2

Помидор — 1 шт
Моцарелла (В рассоле) — 125 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Маслины (Без косточек) — 15 шт
Смесь специй (Итальянские травы с солью)

Дополнительно

Моцарелла (Для пиццы) — 250 г
Масло сливочное (Для смазывания противня) — 20 г

Приготовление

1. Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности. Добавить нарезанную колбасу и обжарить ещё 2-3 минуты. Начинку переложить в миску, чтобы остывала.
2. Для теста - смешать муку, сметану, соль и масло, натертое на крупной тëрке. Замесить слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
3. Пока тесто охлаждается..
Моцареллу для пиццы натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать полукольцами.
5. Моцареллу нарезать кусочками.
6. Маслины - пополам.
7. Противень смазать маслом и
распределить по нему охлаждённое тесто руками.
8. Одну половину теста смазать кетчупом, вторую- майонезом.
9. Выложить помидоры в шахматном порядке.
10. На кетчуп, между помидорами, выложить моцареллу кусочками. Сверху маслины. Посыпать смесью трав с солью.
11. На вторую половину между помидорами выложить грибную начинку.
12. Всё посыпать натертым сыром.
13. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35-40 минут, смотрите по сухой спичке и своей духовке.

Приятного аппетита!

Двойная а-ля пицца-пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/