Крем-суп из шампиньонов со сливками

Автор: wise1288

Описание: У супа густая кремовая структура и ярко выраженный грибной вкус. Добавленные сливки придают утонченный и нежный аромат. Процесс приготовления протекает без лишних хлопот.

Ингредиенты

Бульон — 1800 мл
Свинина (отварная) — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Картофель — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0.7 ч. л.
Сливки — 200 мл
Сухарики — 200 г
Зелень — 2 веточ.

Приготовление

Крем-суп из шампиньонов со сливками ингредиенты

Бульон процедить. Картофель нарезать произвольно.

Картофель добавить в бульон, посолить и отварить до готовности. Лук нарезать и пережарить с добавлением одной столовой ложки растительного масла.

Шампиньоны нарезать пластинками и пожарить на оставшемся растительном масле. Мясо нарезать на небольшие кусочки.

В бульон, с готовым картофелем, добавить обжаренный лук и измельчить блендером в кремообразную массу. Затем добавить мясо, шампиньоны и сливки. Довести до кипения и варить минуты три.

Чеснок измельчить и переложить в кастрюлю, дать прокипеть еще полминуты.

Подавать с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!!!

Крем-суп из шампиньонов со сливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/